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      pianta di origine: TARAXACUM OFFICINALE WEBER
      periodo di raccolta: APRILE
      peso vasetto: 500 g

       

      Category: Miele. Tags: miele, tarassaco.
    • Descrizione

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    Il miele di tarassaco è di colore giallo ambrato quando si trova allo stato liquido, color crema o giallo più o meno intenso quando cristallizzato. Avendo un alto contenuto di glucosio, è soggetto ad una cristallizzazione molto rapida, caratterizzata da cristalli molto fini e regolari, che formano una massa morbida e cremosa. Ha un sapore non eccessivamente dolce, ma dall’aroma intenso. Si sposa bene con formaggi dall’aroma importante perchè molto stagionati.

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