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  • Miele di Castagno (PREMIATO 2 GOCCE D’ORO CONCORSO GRANDI MIELI D’ITALIA 2022) -disponibile-

    • PREMIATO 2 GOCCE D’ORO CONCORSO NAZIONALE GRANDI MIELI DITALIA-TRE GOCCE D’ORO 2022

      PREMIATO 1 GOCCIA D’ORO CONCORSO NAZIONALE GRANDI MIELI D’ITALIA-TRE GOCCE D’ORO 2021

      PREMIATO 3 GOCCE D’ORO CONCORSO NAZIONALE GRANDI MIELI D’ITALIA-TRE GOCCE D’ORO 2020

      1° Premio al Concorso Regionale “Ferrere Miele” VI EDIZIONE anno 2015.

      1° Premio al Concorso Regionale “Ferrere Miele” VIII EDIZIONE anno 2013.

      pianta di origine: CASTANEA SATIVA MILLER
      periodo di raccolta: FINE GIUGNO/LUGLIO

      posizionamento alveari:MT.700
      confezione:gr.250/gr.500/kg.1CHIRI pergamena 1

      Category: Miele. Tags: ferrere miele, miele di castagno.
    • Descrizione

     

    Il miele di castagno costituisce una delle principali produzioni uniflorali a livello nazionale.Generalmente, si trova allo stato liquido, avendo una cristallizzazione molto lenta e non sempre regolare.

    Spesso, il miele di castagno, si trova in miscela naturale con la melata prodotta sulla pianta stessa; quando la melata è presente in discreta quantità, il colore del miele è più scuro, l’odore e l’aroma sono meno pungenti ed il gusto meno amaro. Mentre, quando la presenza di melata viene meno, come il miele di castagno prodotto dalla nostra azienda, il colore è di un’ambra più chiaro, con un intenso aroma simile all’odore molto persistente, non eccessivamente dolce con retrogusto amaro. E’ ricco di ferro, con un basso contenuto di glucosio. Ottimo in abbinamento con formaggi stagionati ed in particolare con la ricotta di pecora.

     

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